Svakodnevno kupujemo proizvode koji su nam predstavljeni kao svježi, prirodni pa čak i domaći. Ali samo jedan pogled na deklaraciju proizvoda, na kojoj se nalazi popis sastojaka korištenih u proizvodnji, dovoljan je da shvatimo kako je riječ o marketinškim trikovima.
Na deklaracijama tako pronalazimo nepoznate kratice i neobične nazive za koje ne znamo što znače. Nutricioinstica Ivana Bečić izdvojila je neke od naziva koje bi, iako su odobreni za upotrebu u prehrambenoj industriji, trebalo izbjegavati.
MSG
Mononatrijev glutamat (MSG) ili E621 je pojačivač okusa koji je najzastupljeniji u industrijskim proizvodima poput instant juha i mesnih prerađevina. Iako tokom decenija upotrebe u prehrambenoj industriji nije dokazano da ima štetan učinak na zdravlje, postoje naznake da konzumacija hrane koja ga sadrži može uzrokovati simptome poput glavobolje i mučnine.
E951
Umjetni zaslađivači su zbog toga što nemaju energetsku vrijednost, a daju intenzivan osjećaj slatkoće, danas sveprisutni na tržištu u brojnim prehrambenim proizvodima. Njihova primjena se može pozitivno odraziti kod osoba koje su na redukcijskim dijetama i kod osoba koje boluju od dijabetesa.
Ali neki umjetni zaslađivači, poput aspartama (E951), su zbog potencijalno štetnog učinka na zdravlje predmet brojnih istraživanja, ali za mnoge ne postoje naučni dokazi o štetnosti pa je njihova upotreba u prehrambenoj industriji vrlo raširena.
Trans masne kiseline
Nastaju djelomičnom hidrogenacijom biljnih ulja. Deklaracija na proizvodu na kojoj se djelomično hidrogenirana ulja nalaze na jednom od prva tri mjesta na popisu sastojaka, uglavnom sadrže i veće količine trans masnih kiselina. One imaju nepovoljan utjecaj na zdravlje jer povisuju razinu ‘lošeg’ LDL kolesterola što doprinosi riziku od srčanih oboljenja.
Nitriti i nitrati
Nitriti i nitrati su konzervansi koji se koriste najviše za proizvodnju suhomesnatih proizvoda, sireva i usoljene ribe. U organizmu mogu ometati transport kisika u krvi, stoga se preporuča izbjegavanje proizvoda koji ih sadrže, a osobito osjetljiva skupina su djeca.
E102 i E123
Upotreba umjetnih bojila poput tartrazina (E102) i amarantha (E123) je u pojedinim zemljama zabranjena zbog sumnje da uzrokuju različite zdravstvene tegobe. Prilikom odabira proizvoda, prednost uvijek treba dati prirodnim bojilima kao što su ekstrakt paprike (E160c) i kurkuma (E100).
(260)
Related posts:
Recept koji čini čuda za zdravlje a potrebna su samo 3 sastojka!
Ima 33 godine i nijednu boru: Ovo su njeni rituali za ljepotu!
STRUČNJAK ZA TROVANJE HRANOM OTKRIVA ‘Ovih šest namirnica nikada ne jedem’
DAME NAŠE: Zadržite svoje djevojačko prezime!
U ove flaše ne smijete da sipate vodu, otrovaćete se!
Najbolja metoda sa kojom ćete se osloboditi MIŠEVA jednom za sva vremena!
Kako preživjeti prvi posjet ginekologu?
Do sada se mislilo da ste SELJACI ako se izuvate ispred vrata! Od sada ćete to STALNO raditi jer može da vam SPASI ŽIVOT
Samo poprskajte OVO ULJE i više nikada nećete vidjeti BUĐ u vašem domu!
SA 3 KIVIJA DNEVNO KONTROLIŠITE NAJVEĆU BOLEST DANAŠNJICE: Evo kako djeluje na organizam
